domingo, 30 de setembro de 2012
Bolinhas de batata
11:55 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
Massa:
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de mostarda
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de purê de batata
1 ovo ligeiramente batido
Para
empanar:
2 claras levemente batidas
Farinha de rosca
Para
fritar:
Óleo
Rendimento:
60 a 70 bolinhas
Modo
de preparo:
Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) de água, junte o sal, a
margarina e a mostarda. Abaixe o fogo, acrescente de uma só vez a farinha de
trigo e mistura rapidamente até formar uma bola.
Mexendo sempre, deixe até que desprenda da panela.
Retire do fogo, adicione o purê e o ovo, misture bem até obter
uma massa homogenia. Pegue uma pequena porção de massa e forme bolinhas.
Passe-as na clara e depois na farinha de rosca. Frite as
bolinhas em óleo bem quente até que dourem ligeiramente.
Retire e deixe descansar sobre o papel absorvente para retirar
o excesso de gordura.
Sirva em seguida.
Dica:
Você pode rechear com um cubinho de queijo prato na hora de
formar as bolinhas.
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