quarta-feira, 23 de outubro de 2013
Paçoca Paulista
20:29 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
400
gramas de carne seca;
2
Colheres de sopa de óleo;
1 ½
Xícara de há de cebola picada;
1
Xícara de chá de tomate picado;
1
Xícara de chá de pimentão picado;
1
Xícara de chá de farinha de mandioca;
3
Colheres de sopa de salsa picada;
Sal
a gosto;
Modo
de preparo:
Coloque
a carne seca de molho e troque a água pelo menos 3 vezes.
Depois
de cozida, a carne de ser desfiada.
Refogue
no óleo a cebola e o tomate e acrescente o pimentão.
Junte
ao refogado a carne desfiada, o sal e aos poucos, a farinha de mandioca.
Por
último, com o fogo apagado, adicione a salsa.
Modele
a paçoca em uma fôrma untada com óleo.
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terça-feira, 22 de outubro de 2013
Bolo de Abacaxi
Ingredientes:
2 Xícaras de chá de farinha de trigo;
2 Xícaras d chá de açúcar;
1 Colher de sopa de fermento em pó;
1 Xícara de chá de leite;
½ Xícara de chá de margarina sem sal;
1 Colher de café de baunilha;
1 Lata de abacaxi em calda escorrido;
2 Ovos inteiros;
Karo;
Modo de Preparo:
Em primeiro lugar, peneire a farinha com o açúcar e o fermento. Reserve.
Bata no liquidificador o leite, a margarina, os ovos e a baunilha. Depois de batido, despeje em cima dos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Unte muito bem o fundo e os lados de uma fôrma redonda com margarina.
Espalhe um pouco de Karo no fundo, coloque as rodelas de abacaxi no fundo da fôrma.
Se você quiser também pode pôr ameixas ou cerejas para enfeitar.
Jogue a massa e leve ao forno para assar. Quando estiver pronto, desenforme morno e vire num prato de bolo.
segunda-feira, 21 de outubro de 2013
Torta de Ricota
Ingredientes:
Massa:
2
Xícaras de chá de farinha de trigo;
1
Xícara de chá de açúcar;
1
Ovo;
1
Colher pequena de fermento em pó;
2
Tabletes de margarina;
Recheio:
½ Kg
de ricota esmagada;
1
Xícara de chá de açúcar;
4
Gemas;
1
Lata de leite condensado;
1
Colher de sopa de amido de milho;
100
gramas de passas;
50
granas de frutas cristalizadas;
4
Claras em neve;
Açúcar
de confeiteiro;
Modo
de Preparo:
Misture
levemente a massa com a ponta dos dedos e faça uma bola. Forre o fundo e a
lateral de uma fôrma. Não leve ao forno. Misture todos os ingredientes do
recheio e coloque as claras no final.
Acrescente
o recheio à massa crua e leve ao forno para assar. Ao sair do forno, salpique
açúcar de confeiteiro.
sábado, 19 de outubro de 2013
Rocambole Nutritivo
Ingredientes:
1
Xícara de chá de casca de berinjela;
240
gramas de carne moída;
½
Tablete de caldo de carne;
1
ovo;
½
Xícara de chá de cebola picada;
2
Dentes de alho picado;
1
Colher de farinha de trigo;
Sal
a gosto;
Recheio:
1
Colher de sopa de óleo;
½
Xícara de chá de tomate picado;
2
Xícaras de chá de berinjela (miolo);
Sal
a gosto;
Modo
de Preparo:
Lave,
descasque e pique a berinjela. Utilize as cascas para fazer a massa e o miolo
para fazer o recheio. Cozinhe as cascas de berinjela, coe e reserve.
À
parte, misture a carne moída, o caldo de carne, o ovo, o alho, a salsa, a
cebola, a farinha de trigo e o sal, se precisar.
Acrescente
a casca de berinjela e misture. Para o recheio, coloque o óleo em uma panela,
acrescente o tomate picado, a berinjela e o sal. Deixe cozinhar.
Acrescente
água, para ficar úmido. Monte o rocambole, cubra a mesa com um filme plástico e
coloque a massa.
Abra
com o rolo. Espalhe o recheio e enrole. Pincele com óleo e leve ao forno médio
preaquecido, em assadeira untada.
sexta-feira, 18 de outubro de 2013
Rocambole de coco
Ingredientes:
3
Copos americanos bem cheios de açúcar;
6
Ovos;
125
gramas de manteiga;
125
gramas de coco ralado seco;
Modo
de preparo:
Misture
os ingredientes sem bater. Coloque em uma assadeira untada com papel-manteiga também
untado. Asse em forno preaquecido. Desenforme quente. Aguarde e enrole a massa
formando um rocambole.
quinta-feira, 7 de março de 2013
Iogurte de morangos
Ingredientes:
2 Litros de leite
2 Colheres de sopa de suco de limão
1kg de morango
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 Xícara de açúcar
Modo
de preparo:
Amorne o leite e junte uma colher de sopa de suco de limão.
Misture bem, cubra com um pano e deixe descansar por 24 horas ou até coalhar.
Coloque em pano sobre uma peneira e despeje o leite coalhado.
Deixe escorrer bem, amarre o ano e pendure para escorrer até secar. Bata a
coalhada no liquidificador com os morangos, o creme de leite, o açúcar e o
limão restante. Coloque em taças e sirva gelado.
Tagliatelle com carne enrolada
Ingredientes:
2 Colheres de sopa de óleo de oliva
2 Cebolas raladas
50g de queijo parmesão ralado
1 Xícara de chá de miolo de pão em pedacinhos
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
4 Bifes grandes de vitela ou patinho
Rodelas de pimentão
2 Ovos cozidos
Salsinha picada
2 Dentes de alho
6 a 8 Tomates sem pele
1 Pacote de tagliatelle ou talharim
Modo
de preparo:
Misture óleo, 1 cebola, queijo, pão, sal, orégano e pimenta.
Espalhe a mistura sobre os bifes, cubra com pimentão, fatias de ovos e
salsinha. Enrole e prenda com palitos. Frite em óleo quente.
Numa panela, junte a outra cebola ralada, o alho, os tomates
(passados no liquidificador com 1 xícara de chá de água, sal e pimenta do
reino). Acrescente os biscoitos enrolados.
Tampe a panela e deixe cozinhar (colocar mais água se
precisar). Quando a carne começar a amolecer, retire a tampa para o molho
engrossar.
Cozinhe o macarrão e coloque em uma travessa. Arrume sobre as
rodelas de carne e derrame o molho por cima.
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