terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

Torta Imperial de Morangos


Ingredientes:

1 bolo redondo de mais ou menos 30 centímetros de diâmetro de sua preferência(pode ser o pão-de-ló de leite), cortado em 3 partes
400g de chocolate branco picado
1 Lata de creme de leite sem soro
1 Caixa de gelatina sabor morango
500g de chantilly batido
1 caixa de morangos picados para decorar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate branco, o creme leite e a gelatina em banho-maria. Quando esfriar, acrescente o chantilly delicadamente sem bater.

Cobertura:

Misture 1 Lata de leite condensado e  ½  xícara de chá de suco de limão.

Montagem:

Coloque uma parte de bolo e, por cima, uma camada do creme de chocolate e chantilly.
Em seguida, monte a segunda parte do bolo e ponha outra camada de creme por cima.
Coloque a última parte do bolo e cubra com a cobertura de leite condensado. Por cima, arrume os morangos picados.
Se preferir, substitua o morango por abacaxi em calda picado. Neste caso, a gelatina também deve ser de abacaxi.





Pão-de-ló de leite





Ingredientes:

5 Ovos separados
2 Xícaras de chá de açúcar
3 Xícaras de chá de farinha de trigo
1 Colher de sopa de óleo
1 Colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar e o óleo. Coloque a farinha de trigo e o fermento, de preferência sem bater na batedeira, para não baixar a massa.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno (180°C) até dourar.



Bolo de Batata Doce




Ingredientes:

1 Kg de batata doce
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ Kg de açúcar
5 Ovos (clara em neve)
2 Colheres (sopa) de manteiga
1 Copo americano de leite de coco grosso

Ingredientes:

Cozinhe a batata, descasque, amasse e passe numa peneira. Junte a manteiga, o açúcar e as claras em neve (misturadas com as gemas).
Adicione a farinha e o leite de coco. Asse em fôrma untada.


Anchova assada





Ingredientes:

1 Anchova limpa
5 Limões
Sal a gosto
4 cabeças de alho socadas
Vinha d´alho (mistura pronta vendida em supermercado)

Modo de preparo:

Lave o peixe com água antes de coloca-lo em um refratário. Faça cortes não muito profundos. Esprema todos os limões em cima do peixe, formando bastante caldo no refratário.
Passe os alhos por todo peixe, colocando alguns pedaços nos cortes. Salgue com pouco sal. Acrescente ao caldo de limão, 4 Colheres de vinha d´alho. Deixe marinando meia hora de cada lado, para pegar bastante gosto dos temperos.
Coloque no forno preaquecido e, de vez em quando, ponha o caldo de limão que está no refratário por cima do peixe. Deixe assar até secar completamente o caldo.



Canapés de Cebola




Ingredientes:

1 Cebola ralada
3 Colheres (sopa) de maionese
Queijo Parmesão ralado
1 Pão de fôrma ou 2 baguetes

Modo de preparo:

Misture tudo muito bem. Corte o pão, passe a mistura e leve ao forno para dourar



Biscoito de Polvilho



Ingredientes:

1 Copo (tipo americano) de óleo
1 Colher (sopa) de sal
1 Kg de polvilho azedo
1 Copo (tipo americano) de água fervente
1 Ovo inteiro
1 Litro de leite

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque o óleo, o sal e o polvilho e misture muito bem com as mãos. Jogue a água fervente, para escaldar o polvilho, e misture bem com uma colher. Depois, coloque o ovo e, aos poucos,  vá adicionando o leite e misturando bem, até obter uma massa bem liquida e lisa.
Transfira esta massa para um saco de confeiteiro ou plástico.
Sobre uma assadeira, vá apertando o saco e fazendo os biscoitinhos, do tamanho e formato de sua preferência. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos.

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