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domingo, 30 de setembro de 2012
Torta de coco
11:59 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
1 pacote de biscoitos maisena
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
100g de coco fresco ralado
Modo
de preparo:
Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina.
Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais
de uma fôrma aro removível com massa e
reserve.
Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, a maisena,
e as gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme espesso.
Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.
Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado e polvilhe o coco. Leve ao
forno médio alto (200°C) para dourar. Sirva quente ou fria.
Rendimento:
8 porções
Dica
Se desejar, substitua o coco fresco por 50g de coco seco
hidratado com meia xicara (chá) de água.
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