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domingo, 15 de janeiro de 2012
Peixe assado com farofa
06:55 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
1
corvina ou farinha de 1,5 kg, limpa
“Aji-Sal”
e suco de limão, a gosto
2
colheres de sopa de óleo
2
envelopes de “Sazón” Verde
2
colheres de manteiga
1
cebola média picada
1
xícara de chá de farinha de milho
100
g de azeitonas verdes picadas
Cheiro-Verde
picado, a gosto
1
colher de chá de “Sabor a mi” com Pimenta
2
ovos cozidos e picados
500
g de tomates em rodelas
Azeite
e orégano, a gosto
1
cebola grande em rodelas
Modo
de preparo:
Tempere
o peixe com o “Aji-Sal”, o Suco de limão e o “Sazón”. Aqueça o óleo e a
manteiga, e refogue a cebola picada até ficar macia. Junte a farinha de milho,
aos poucos, misturando bem, as azeitonas, o cheiro verde, o “Sabor a mi” e os
ovos. Recheie o peixe com a farofa e costure-o com agulha e linha. Tempere os
tomates com o azeite, o orégano e “Aji-Sal” e com eles forre uma assadeira,
cobrindo-os com as rodelas de cebola. Por cima, coloque o peixe e leve ao forno
médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora, ou até que esteja macio,
regando de vez em quando com o caldo que se formar. Sirva em seguida.
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