quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Paçoca Paulista



Ingredientes:
400 gramas de carne seca;
2 Colheres de sopa de óleo;
1 ½ Xícara de há de cebola picada;
1 Xícara de chá de tomate picado;
1 Xícara de chá de pimentão picado;
1 Xícara de chá de farinha de mandioca;
3 Colheres de sopa de salsa picada;
Sal a gosto;

Modo de preparo:
Coloque a carne seca de molho e troque a água pelo menos 3 vezes.
Depois de cozida, a carne de ser desfiada.
Refogue no óleo a cebola e o tomate e acrescente o pimentão.
Junte ao refogado a carne desfiada, o sal e aos poucos, a farinha de mandioca.
Por último, com o fogo apagado, adicione a salsa.
Modele a paçoca em uma fôrma untada com óleo.


terça-feira, 22 de outubro de 2013

Bolo de Abacaxi



Ingredientes:
2 Xícaras de chá de farinha de trigo;
2 Xícaras d chá de açúcar;
1 Colher de sopa de fermento em pó;
1 Xícara de chá de leite;
½ Xícara de chá de margarina sem sal;
1 Colher de café de baunilha;
1 Lata de abacaxi em calda escorrido;
2 Ovos inteiros;

Modo de Preparo:
Em primeiro lugar, peneire a farinha com o açúcar e o fermento. Reserve.
Bata no liquidificador o leite, a margarina, os ovos e a baunilha. Depois de batido, despeje em cima dos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Unte muito bem o fundo e os lados de uma fôrma redonda com margarina.
Espalhe um pouco de Karo no fundo, coloque as rodelas de abacaxi no fundo da fôrma.
Se você quiser também pode pôr ameixas ou cerejas para enfeitar.



Jogue a massa e leve ao forno para assar. Quando estiver pronto, desenforme morno e vire num prato de bolo.


segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Torta de Ricota



Ingredientes:

Massa:
2 Xícaras de chá de farinha de trigo;
1 Xícara de chá de açúcar;
1 Ovo;
1 Colher pequena de fermento em pó;
2 Tabletes de margarina;

Recheio:
½ Kg de ricota esmagada;
1 Xícara de chá de açúcar;
4 Gemas;
1 Lata de leite condensado;
1 Colher de sopa de amido de milho;
100 gramas de passas;
50 granas de frutas cristalizadas;
4 Claras em neve;
Açúcar de confeiteiro;

Modo de Preparo:
Misture levemente a massa com a ponta dos dedos e faça uma bola. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma. Não leve ao forno. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque as claras no final.
Acrescente o recheio à massa crua e leve ao forno para assar. Ao sair do forno, salpique açúcar de confeiteiro.
sábado, 19 de outubro de 2013

Rocambole Nutritivo



Ingredientes:
1 Xícara de chá de casca de berinjela;
240 gramas de carne moída;
½ Tablete de caldo de carne;
1 ovo;
½ Xícara de chá de cebola picada;
2 Dentes de alho picado;
1 Colher de farinha de trigo;
Sal a gosto;

Recheio:
1 Colher de sopa de óleo;
½ Xícara de chá de tomate picado;
2 Xícaras de chá de berinjela (miolo);
Sal a gosto;

Modo de Preparo:
Lave, descasque e pique a berinjela. Utilize as cascas para fazer a massa e o miolo para fazer o recheio. Cozinhe as cascas de berinjela, coe e reserve.
À parte, misture a carne moída, o caldo de carne, o ovo, o alho, a salsa, a cebola, a farinha de trigo e o sal, se precisar.

Acrescente a casca de berinjela e misture. Para o recheio, coloque o óleo em uma panela, acrescente o tomate picado, a berinjela e o sal. Deixe cozinhar.
Acrescente água, para ficar úmido. Monte o rocambole, cubra a mesa com um filme plástico e coloque a massa.

Abra com o rolo. Espalhe o recheio e enrole. Pincele com óleo e leve ao forno médio preaquecido, em assadeira untada.


sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Rocambole de coco




Ingredientes:
3 Copos americanos bem cheios de açúcar;
6 Ovos;
125 gramas de manteiga;
125 gramas de coco ralado seco;

Modo de preparo:

Misture os ingredientes sem bater. Coloque em uma assadeira untada com papel-manteiga também untado. Asse em forno preaquecido. Desenforme quente. Aguarde e enrole a massa formando um rocambole.



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