quarta-feira, 3 de outubro de 2012
Rocambole prestígio
10:47 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
Recheio:
1 lata de leite condensado (395g)
1 pacote de coco seco
1 vidro de leite de coco
Massa:
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de chocolate em pó
Meia xícara (chá) de
farinha de trigo
Modo
de preparo:
Recheio:
Misture o leite condensado e o coco previamente hidratado no
leite de coco.Unte e forre com papel manteiga também untado e enfarinhado, uma
assadeira média (30x 45 cm). Distribua o recheio por todo o fundo. Reserve.
Massa:
Bata na batedeira, os ovos e o açúcar até dobrarem de volume.
Desligue a batedeira e junte aos poucos, a farinha de trigo e o chocolate peneirados. Despeje a
massa na assadeira reservada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por
cerca de 20 minutos ou até que, se enfiando um palito na massa, este saia
limpo. Tire do forno e desenforme sobre um pano umedecido e polvilhado com
açúcar. Retire o papel manteiga e enrole o rocambole pela parte maior.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Dicas: Enrole o rocambole ainda quente.
Variação: Se você preferir a massa sem
chocolate use 1 xícara de chá de rasa de farinha.
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