quarta-feira, 3 de outubro de 2012
Torta de ameixas e nozes
10:43 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (170g)
1 xícara (chá) de nozes moídas (120g)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (60g).
Recheio:
1 lata de doce de leite
1 xícara (chá) de ameixas, sem caroços picados (150g).
Molho
de baunilha:
3 gemas
1 embalagem de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de maisena
1 embalagem de creme de leite
Modo de preparo:
Massa:
Bata bem as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Junte
as nozes e a farinha aos poucos, mexendo delicadamente. Bata as claras em neve
e misture-as levemente à massa. Despeje a massa numa fôrma redonda (21 cm de
diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30
minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Recheio:
Misture bem o doce de leite e as ameixas. Corte a massa ao
meio e espalhe o recheio sobre uma das partes. Cubra com a outra parte e
coloque a torta em um prato plano.
Molho
de baunilha:
Num refratário bata bem as gemas, o leite condensado, o leite,
a baunilha e a maisena e leve ao banho-maria mexendo sempre até incorporar
(cerca de 20 minutos).
Retire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e sirva
regando as fatias da torta.
Rendimento: 10 porções.
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