quinta-feira, 7 de março de 2013
Bacalhau á preguiçosa
11:29 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
500g de bacalhau salgado e seco
1kg de tomates cortados em pedaços pequenos
2 Cebolas média picadas
5 Dentes de alho
3 Colheres de sopa de salsinha picada
20 Colheres de sopa de azeite de oliva
Farinha de trigo
Modo
de preparo:
Deixe o bacalhau de molho de véspera. No dia seguinte, escorra,
limpe e corte em pedaços retangulares.
Passe esses pedaços na farinha de trigo, frite e ajeite-os
numa panela de tamanho bom. Reserve.
Leve ao fogo uma panela com 10 colheres de sopa de azeite de
oliva e 2 cebolas picads.
Quando começar a dourar, coloque os tomates e deixe por cerca
de 20 minutos, mexendo sempre.
Quando estiver pronto, passe o molho por uma peneira e jogue
por cima do peixe que está na panela.
À parte, frite 5 alhos bem picadinhos em 10 colheres de
azeite. Junte a salsinha picada e jogue por cima do bacalhau.
Leve ao forno para esquentar e sirva a seguir.
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