quinta-feira, 7 de março de 2013
Iscas de peixe
11:52 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
200g de filés de merluza ou pescada
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 Dente de alho pequeno picado
1 Colher (sopa) de cebola picada
½ Colher (sopa) de salsa picada
½ Colher (sopa) cebolinha picada
4 Colheres (sopa) de vinho branco
Modo
de preparo:
Corte os filés em pequenas tiras. Tempere com sal, limão,
cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no
liquidificador.
Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas.
Depois, empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo quente.
Quando douradas retire e escorra em papel absorvente. Sirva com pedaços de
limão.
Dica: para empanar, use farinha de trigo misturada a
amido de milho – 1 Colher (sopa) amido, para cada xícara (chá) de farinha de
trigo.
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