quinta-feira, 7 de março de 2013
Barrinhas de gergelim
11:54 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
1 Xícara (chá) de sementes se gergelim
1 Xícara (chá) de açúcar
1 Colher (sopa) de glucose de milho
1 Colher (sopa) de óleo vegetal
Modo
de preparo:
Unte uma panela larga e uma pedra de mármore com óleo. Coloque
o açúcar na panela e acrescente o gergelim e a glucose de milho. Misture bem
leve ao fogo brando até que o açúcar derreta. Quando começar a derreter,
misture, girando levemente a panela para incorporar bem (não coloque colher na
mistura para não cristalizar). Assim que adquirir uma coloração dourada,
despeje sobre a pedra mármore e alise (utilize as costas de uma colher untada
com óleo). Deixe esfriar um pouco e corte as barrinhas com uma faca ou
espátula. Guarde em uma lata.
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