segunda-feira, 9 de janeiro de 2012
Croquete de mandioca
14:50 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
1
kg de mandioca
1
kg de carne seca
1
xícara de chá de molho de tomate
2
xícaras de chá de farinha de trigo
1
xícara de chá de salsinha picada
sal
e pimenta vermelha a gosto
4
colheres de sopa de óleo
3
colheres de sopa de cebola picada
2
dentes de alho amassados
500
g de farinha de rosca
4
ovos
óleo
para fritar
Modo
de preparo:
Cozinhe
a mandioca, escorra e esprema. Reserve. Cozinhe a carne seca até ficar macia.
Desfie a carne e refogue-a com óleo, alho e cebola. Sem parar de mexer, junte o
purê de mandioca e a salsinha.
Acrescente
a farinha de trigo e espere a mistura soltar o fundo da panela. Deixe esfriar,
faça os croquetes
e
passe o ovo batido e na farinha de rosca para empanar. Frite em óleo quente e
escorra em papel absorvente. Sirva quente.
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