segunda-feira, 9 de janeiro de 2012
Salada de feijão branco
13:24 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Escolha
e deixe 1 xícara e meia de chá de feijão branco de molho por cerca de 2 horas.
Cozinhe em panela de pressão com água até ficar macio (cerca de 30 minutos).
Espere sair da pressão da panela, escorra e reserve. Aqueça 3 colheres de sopa
de vinagre e dissolva 1 tablete de caldo de carne. Junte 6 colheres de azeite,
2 colheres de sopa de cebolinha picada, 2 colheres de sopa de salsa picadas, 1
cebola cortada em tiras, 1 pimentão vermelho picado, 1 cenoura ralada e 3
xícaras de chá de lombo defumado picado. Junte ao feijão, misture e deixe por
pelo menos 2 horas em geladeira. Sirva a seguir com folhas de rúcula.
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