domingo, 15 de janeiro de 2012
Esfiha de folhas de Couve-flor
07:36 | 
Postado por
Kinha Vieira |
Ingredientes:
1
½ colher de sopa de fermento em biológico
2 colheres
de sopa de açúcar
1
xícara de chá de água morna
5
colheres de sopa de óleo
½
colher de sopa de sal
4
colheres de chá de farinha de trigo
1
gema
Recheio:
1
½ xícara de chá de cebola picada
2
colheres de sopa de azeite
3
xícaras de chá de couve-flor
Sal
á gosto
Modo
de Preparo:
Dissolva
o fermento no açúcar e junte a água morna, o óleo e o sal. Coloque a farinha em
uma vasilha grande, acrescente o fermento já dissolvido. Misture e amasse bem
até soltar das mãos. Sove bem cubra e deixe dobrar de volume.
Prepare
o recheio. Lave e corte bem fino as folhas de couve-flor. Refogue a cebola no
azeite, junte as folhas picadas e o sal, deixa cozinhar. Acrescente as
azeitonas picadas, misture e tire do fogo. Abra a massa e corte em círculos de
aproximadamente 15 cm. Coloque o recheio e feche as esfias em forma de
triângulo. Por último, coloque as esfihas numa assadeira untada e enfarinhada,
pincele com a gema batida e leve para assar, em forno pré-aquecido, até dourar.
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